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杏鲍菇栽培技术

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  • 更新日期:2011-07-06 15:14
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详细介绍
      杏鲍菇是一种珍稀平菇。亦称刺芹侧耳、雪茸(日本)干贝菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。

      杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,被称为平菇王。杏鲍菇营养丰富,干品中蛋白质含量为20%,粗纤维含量为13.28%,粗脂肪含量为3.50%,多糖含量为6.30%,灰分含量为6.10%。已测的17种氨基酸总量为15.85%,其中人体必需氨基酸含量为6.65%。杏鲍菇还含有一定量的磷、钾、铁、镁、钙等无机盐及维生素B1,其含有的特异性多糖能调节人体免疫力。
 
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