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杏鲍菇栽培技术
文件类型:压缩文件
文件大小:0.06M
更新日期:2011-07-06 15:14
浏览次数:
1538
下载次数:
47
详细介绍
杏鲍菇是一种珍稀平菇。亦称刺芹侧耳、雪茸
(
日本
)
、
干贝菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,
侧耳属。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,被称为
“
平菇王
”
。杏鲍菇营养丰富,干品中蛋白质含量为
20
%,粗纤维含量为
13.28
%,粗脂肪含量为
3.50
%,多
糖含量为
6.30
%,灰分含量为
6.10
%。已测的
17
种氨
基酸总量为
15.85
%,其中人体必需氨基酸含量为
6.65
%。杏鲍菇还含有一定量的磷、钾、铁、镁、钙等无
机盐及维生素
B1
,其含有的特异性多糖能调节人体免
疫力。
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