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凤翔县市场监管局召开餐饮单位餐饮具消毒工作集中约谈会

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-04  来源:陕西在线  作者:马晓华  浏览次数:1283
    陕西在线讯,2018年2月1日下午,凤翔县市场监督管理局召集全县大中型餐饮服务单位和火锅店负责人100余人,针对餐饮具消毒及食品安全问题进行集中约谈,进一步规范餐饮具消毒使用行为,加强餐饮服务单位饮食安全监管,保障春节市场安全稳定。
凤翔县市场监管局召开餐饮单位餐饮具消毒工作集中约谈会
    据悉,近日宝鸡市官方网络媒体发布了餐饮具抽检不合格信息公告,该县有8家餐饮服务单位餐饮具抽检不合格,引起社会群众普遍关注。为了及时应对舆情关注,保障消费者饮食安全和身体健康,凤翔县市场监管局及时召开本次集中约谈会。
    会上,首先对全市餐饮具抽检不合格情况进行了通报,并就加强餐饮具监管工作做出了安排;随后就餐饮服务食品安全操作规范、餐饮具清洗消毒工作流程以及食品安全相关法律法规进行了专题培训。
    会议要求,一要高度重视,抓好整改落实。各餐饮单位要充分认识餐饮具清洗消毒工作的重要性,做好后续整改工作,严格按照《食品安全法》规定要求,保证餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位。二要严格标准,夯实主体责任。各餐饮单位要夯实主体责任,认真执行食品安全各项制度,对采购和使用集中式消毒餐具、一次性餐饮具的,要严格落实餐饮具采购索证索票、验收台账制度;对使用自洗餐饮具的,要严格制定和落实清洗消毒制度及程序,确保清洗消毒和保洁设施正常运行。三要严管重罚,建立长效机制。监管部门将在全县餐饮行业集中开展一次食品安全大整治,对检测不合格的餐饮服务单位,要加大抽检频次,实施重点监督,同时要加大惩罚力度,对拒不整改和整改不到位的要依法严厉处罚,并责令整改到位,消除安全隐患。同时,加快“透明厨窗”、“阳光厨房”推进力度,建立“红黑榜”制度,发挥投诉举报、新媒体等社会监督作用,切实保障城乡群众饮食安全。(县市场监管局  马晓华)
 
    作者单位:陕西省凤翔县市场监督管理局
 
 
 
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