标王直达高级搜索
 
橡木桶订购电话029-86297616
当前位置: 首页 » 葡萄酒 » 葡萄酒资讯 » 正文

不要盲目追求陈年酒 葡萄酒也有保质期

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-05-03  来源:中奢网   浏览次数:628

中国有句古话:百年陈酒十里香,是说经过陈放多年的酒香味浓郁口感甘醇,饮时更爽口,让人回味无穷。因此,不少人认为,葡萄酒应首选年份久一点的,或者买回来后放几年再喝。但这样科学吗?

葡萄酒也有保质期1

对于人们热捧陈年葡萄酒的行为,有专家指出,葡萄酒年份越久并不代表其品质越好,这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多,除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外,还有酿酒工艺的精准程度。即使对于同一家酿酒厂,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此,年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。

此外,对于同一瓶葡萄酒来说,也不是存放越久,其品质越好。首先,多数葡萄酒和其他食品一样,也是有保质期的,一般为1—20年,其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。

葡萄酒也有保质期2

葡萄酒存放久了,营养和口感都会有所下降。其次,葡萄酒是否耐储藏也因酒而异,单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标,而多数白葡萄酒不能久存。有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界”。

葡萄酒也有保质期3

新世界指美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。这些国家由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性,导致其酿造的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分,所以不适合长期存放。

葡萄酒也有保质期4

旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大,加上其土壤特性,酿造出来的葡萄酒单宁充足,先天具有耐藏的特性。但这类葡萄酒也不能过久保存,要尽量在保质期内喝完。最后,葡萄酒的储藏需要很严格的条件,研究发现,储藏时,环境的温度、光照和氧气等都会对葡萄酒的品质产生影响,储藏不当,可能发生酸败。

因此,消费者在选择葡萄酒时,应留意包装上的生产日期、保质期和保存条件,买回后不要久放,尤其是开封后应尽快喝完。

 
 
[ 葡萄酒搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

陕西在线人才网欢迎免费发布招聘、求职信息!
 
批发:卫生纸、面巾纸、餐巾纸、酒店用纸、卫生巾、纸尿裤

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐葡萄酒
点击排行
 
橡木桶订购电话029-86297616
 
 
网站首页 | 著作权声明 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 陕西在线简介 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 陕ICP备06009203号
本站资讯类部分资源均来源于互联网,如果无意之中侵犯了您的权利,请来电告知,本站将在3个工作日内删除!QQ:1462422075 词库网  
文明
举报

陕公网安备 61010402000022号

特别提示:陕西在线shaanxi.com.cn网站采用开放形式,单位或个人均可在此发布供应、求购、代理、行情、招聘、展会等信息.陕西在线对所发布信息不承担法律责任。